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WW – Rezept – Omelette mit Ratatouille

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So meine lieben,

 

Nun ist wieder eine Woche vorbei und somit auch heute mein Wiegetag gewesen. Dazu später.

Ich habe heute das erste Rezept für euch.

Das haben wir heute Mittag und Abend zum 4. mal gegessen.

Es ist mein Lieblingsgericht für diese Woche gewesen, deshalb stelle ich euch das vor.


Omelette mit Ratatouille !

 

 

Dauer: 25 Min.

Garzeit: 30 Min.

 

Zutaten:

- 1 Stück (50g) mittelgroß Zwiebeln

- 1 Zehe Knoblauch

- 1 Stück (200g) rote Paprika

- 1 Stück (200g) grüne Paprika

- 2 Stück (250g) Zucchini

- 1 Stück (230g) mittelgroß Aubergine

- 4 EL (15ml) Wasser

- 1 Prise Salz

- 1 Prise Pfeffer

- 400g Tomaten (Konserve) –> wir haben frisch genommen

- 100g Frischkäse (bis 1% Fett) mit Kräuter

- 8 Stück (60g) Hühnereier

- 1 Prise Paprikapulver

- Italienische Kräuter

-2 TL (5g) Pflanzenöl

 

 

 

Zubereitung:

1.) 

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen. Paprika entkernen, mit Aubergine und Zucchini würfeln.

2.)

Zwiebelstreifen und Knoblauschscheiben in einen Topf in Wasser ca. 2 Min. dünsten. Paprika-, Zucchini- und Auberginenwürfel zugeben, salzen, pfeffern und weitere ca. 5 Min. dünsten. Tomaten, Frischkäse und Kräuter zugeben und ca. 8-10 Min. köcheln lassen.

3.)

Eier verquirlen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse bei mittlerer Hitze ca. 5-8 Min. stocken lassen. Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken. Omelette mit Ratatouille anrichten.”

 

Info: Dieses Rezept kann man auch für einen Sattmachertag nutzen:)

 

Quelle: http://www.weightwatchers.de/

 

 

 

So das wars zu dem Rezept. Probiert es doch einfach mal aus. Ihr werdet es nicht bereuen. Mhhh Lecker.

 

Wie ich schon erwähnt habe ist heute mein Wiegetag.

Meine Daten:

Anfangsgewicht: 78,6 kg

Wunschgewicht: 60,0 kg

Und derzeitiges Gewicht: 75,2 kg

Abgenommen: 3,4 kg

 

Ich bin wirklich sehr stolz darauf und hoffe das es so weiter geht.

 

 

 

 

P.S.: Hier noch mein Dessert für heute :)

 

 

 

3 thoughts on “WW – Rezept – Omelette mit Ratatouille”

  • Sieht alles super lecker aus
    komme gerne mal zum Essen vorbei ;-)

    Grüße
    Bianca

  • Sind die Rezepte für 1 Person berechnet?

  • Hallo
    Das Rezept und die Punkte sind für 4 ‘Personen! LG

  • Hinterlasse eine Antwort

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